Kurabiye yaparken neden çatlar? Kurabiye hamuru için ideal kıvam yumuşak, yapışkan olmayan ve hafif yağlıdır. Kurabiye hamuru çok sertse, pişerken çatlamalara neden olacak şekilde parçalara ayrılır. Kurabiye hamurunun sert olmasının nedeni, malzemelerin çok soğuk kullanılmasıdır. Çatlayan kurabiye hamuru nasıl düzeltilir? Bir yol, daha fazla tereyağı veya hatta ekstra yumurta sarısı (yağ içerir) gibi ekstra yağ eklemektir. Bu, hamurun işlenmesini kolaylaştıracaktır. Sorunu çözmenin bir başka yolu da, hamurun istenen kıvama ulaşmasına yardımcı olmak için süt veya su gibi biraz ekstra sıvı eklemektir. Kurabiye hamurunun dağılmaması için ne yapılır? Kurabiyenin ağzınızda erimesini istiyorsanız, sirke sizin gizli kurtarıcınızdır. Kurabiye hamuruna 1-2 damla sirke…
Yorum Bırak