Köpük Helva Nedir, Ne İşe Yarar? Toplumun Tatlı Dokularına Sosyolojik Bir Bakış Bir Sosyoloğun Samimi Girişi Bir sosyolog olarak, mutfakta pişen her yemeğin toplumun yapısına dair ipuçları taşıdığına inanırım. Köpük helva da bunlardan biridir. İlk bakışta yalnızca bir tatlı gibi görünür; ama içine baktığınızda, bir kültürün sabrını, dayanışmasını ve cinsiyet rollerini görebilirsiniz. Helva tenceresinden yükselen buhar, yalnızca şekerin değil, toplumsal normların da bir kokusunu taşır. O halde başlayalım: Köpük helva nedir, ne işe yarar — ve neden bir toplumun aynası gibidir? — Köpük Helva Nedir? Kültürel Kökleriyle Bir Tatlının Hikayesi Köpük helva, özellikle Anadolu’nun doğu ve iç bölgelerinde bilinen geleneksel…
10 Yorum